hétfő, június 30, 2014

Sült pimientos - paprikák

Spanyolországban ettünk először pimientost, azaz sült zöld paprikákat. Az olaszok szeretnek aperitivózni, azaz beülni egy bárba, meginni egy pohár bort, nyáron pezsgő fehéret, más időszakban vöröset, vagy valami koktált, egy spritzet, és csipegetni hozzá valamit, amivel felkészítik a gyomrukat a fő étkezésre. Itt a választék nagyon széles, a chipstől az olivabogyón át, ecetes zöldségek, szárított zöldségek, olajos zöldségek, szendvicsdarabok fogpiszkálóra szurkálva, mogyoró, kukorica, ésatöbbi.
Spanyolországban ezt a sült paprikát adták, bár barátnőm felhívta a figyelmünket, hogy vigyázni kell vele, mert akad köztük olyan csípős, amit nem fogunk bírni lenyelni. Meg is voltam ijedve és félve haraptam bele minden egyes darabba, de egyet sem találtunk közöttük, ami kicsit is csípett volna.
És azóta sem akadt ilyesmi. Ugyanis amióta hazatértünk arról a nyaralásról, többször csináltam ilyet, de csak köretnek, és nem a pohár bor mellé. Mint ezalkalommal is, amikoris az oldalas mellé kínáltam.

Nagyon egyszerű volt minden.
A paprikákat, amik nem egyenlőek a magyar csípős kecskeszarvú paprikával, mert mint látható, kissé torz alakúak, görcsörtösek. Csak sütőpapírt tettem a tepsi aljára, arra rendeztem a paprikákat, és olivaolajjal megcsorgattam. Az oldalasokhoz magába a tepsibe szórtam a sót, borsot és olivaolajjal meglocsoltam, összekevertem, beleforgattam a húsdarabokat és szépen elrendeztem a tepsiben, amikre aztán rádobtam pár szál rozmaringágat, majd félbevágott paradicsomokkal borítottam be őket, kevés plusz olivaolajjal meglocsoltam még, és mehettek a sütőbe 180 C-ra, kb 1 órára - együtt. A paprikák hamarabb készen lettek, és míg a hús elkészült, eljátszhattam a spanyol forgatókönyvet, azaz a pohár bor mellé elrágcsáltam egyet-kettőt, hogy megnyissa a gyomrom a finomságos ebédhez. Ebből a mennyiségből én vacsorára is jóllaktam. A paprikák pedig a másnapi paradicsomos tésztaszószban végezték összevágva.
 



A sült paradicsomok is olyannyira finomak lettek, hogy kipróbáltam őket grillen sütve is, és működik.


Hetedik év

Párommal most hétvégén ünnepeltük hetedik évfordulónkat. Ki gondolta volna, hogy ide így jutunk el. Állítólag választófal ez az év, de amennyire mi szeretjük egymást, nehéz arra gondolnom, hogy bármiféle gond lehet itt a közeljövőben.
Szerelem ez a javából!
Szeretjük egymást, mert szeretjük egymást.
Tudom, furán hangzik, de a szerelem akkor tökéletes, ha kölcsönös. Sok mindenért szeretem Danit, de azért is biztosan, mert ez a szerelem olyannyira viszonzott, hogy még jobban szeretem ezért.

Mibe szerettem bele? A kezébe. Imádom a biztonságot és melegséget adó erős kezét. Imádom az illatát, ami akkor sem kellemetlen, ha megizzadt. Imádom, mert nagyon vicces. Senki nem tud úgy megnevettetni, mint ő, és imádom, mert annyira művelt, noha az iskolát nagy ívben kerülte. Mindent ismer, mindent tud. Bármiről akarok is neki mesélni, hozzá tud szólni, és fel tud világosítani. Mindig leesik az állam előtte. Nagyon kedves, nagyon udvarias, nagyon kellemes modorú, imádják mind a gyerekek, mind az állatok, ami nálam annak a jele, hogy az ember jó ember. Az állatok érzik, a gyerekek megérzik ösztönösen, kihez közeledjenek.
És nagyon szeret engem, ezzel még inkább megnöveli az iránta érzett szerelmem.
Köszönöm Kedvesem!

Zöld dió befőtt

Nálam is elkészült az idén. Már bánom, hogy nem szóltam időben, de gyakorlott facebook olvasók is bizonyára látták a bejegyzést, melyben a zöld dió szedési idejére hívták fel a figyelmet és javasolták ezen befőtt elkészítését, ami kicsit macerás, de a végeredmény állítólag mindenkit kárpótol. Mi éppen a folyó partjára mentünk aznap a napi sétánkat letudni, aholis megláttam jó pár diófát. Be is gyűjtöttem egy nagy adagra valót, és elkezdtem a procedurát, ami összesen majdnem három hétig tart. Magára a végeredményre várnom kell még, mert állítólag az ízek karácsonyra lesznek teljesen készen, de meglehet, hogy az ősz folyamán már megkóstóljuk a készítményt.
A recept hozzávetőleges lesz, én nem mértem sem azt, hány kiló diót szedtem össze, így az ízesítés is szemre ment. Remélem nem rontottam el semmit, és mire oda kerülünk, hogy megbontunk egyet, gasztronómiai élvezetben lesz részünk. Ilyet még párom sem evett, és én sem, nagyon kíváncsi vagyok.

Hozzávalók:
zöld dió, amit június 24 előtt be kell gyűjteni 
(ekkor még nincs a kemény kérge kifejlődve)
fahéj
szegfűszeg
citromhéj
csillagánizs
kardamon
cukor
rum

Két héten keresztül a fűszerekre nem lesz szükségünk. 
A diókat villával megszurkáljuk. FIGYELEM, CSAKIS KESZTYŰBEN FOGJUNK EHHEZ A FELADATHOZ HOZZÁ!! Ha nem így tennénk, úgy járunk, mint én, úgy megfogta a dió a kezemet, hogy két hétig hiába síkáltam, dörzsöltem bármivel, nem múlt el a feketeség.
A diókat ekkor megmossuk, és egy nagy tálba halmozzunk, felöntjük annyi vízzel, ami ellepi, letakarjuk és sötét hűvös helyen tároljuk. Két héten keresztül minden nap lecseréljük alatta a vízet.
Ha letelt ez az idő, akkor átmossuk, és egy lábasba tesszük, felöntjük annyi tiszta vízzel ismét, ami ellepi, cukorral és a fűszerekkel ízesítjük. Én egy 5literes vödörnyi dióval rendelkeztem, ahhoz nem adtam 1 kiló cukrot, max felet.
Kevergetve felfőztem, majd hagytam a lábasban kihűlni. Másnap és harmadnap ismét felfőztem. Harmadnapra elkészítettem az üvegeket.
Harmadnap miután felforrt újra a szirupos dió, a diókat üvegbe szedtem, igyekezvén nem sok levet hozzászedni, minden üvegbe öntöttem kevés rumot, majd rászűrtem annyi szirupot, ami tökéletesen lefedte a diókat. Még forrón rátekertem az üvegekre a kupakokat, és fejjel lefelé száraz dunsztba tettem őket.
Másnap mehettek a polcra.

A végeredményre nagyon kíváncsi vagyok, de gondolom, hogy még állniuk kell a dióknak a rumos lében, és érniük kell.



Meglepően puha a dió, félve vágtam ketté egyet, de a kés nem ütközött semmiféle akadályba. Ígéretes!




Mini pavlova rozmaringos baracklekvárral és áfonyával

Ez a bizarr kinézetű édesség azért született meg, mert egy nemistudommelyik recept után megmaradt három tojásfehérjém, és nem akartam újra a tekercsemhez nyúlni, hisz az a töltelék miatt azonnali fogyasztást igényel, én pedig mégiscsak szeretnék valamennyit fogyni, szóval készültek ezek a mini tojáshab tortácskák, amik nem túl édesek, még ha a fehérjék súlyának a kétszerese is a cukor. A savanyú ízt a savanykás lekvárok adják hozzá, elvégre a töltelék bármi lehet, lekvár, friss gyümölcs, tejszínhab, mascarpone, sajtkrém, csokoládé, vagy ahogy szeretnénk. Én többféle lekvárral is kipróbáltam, a legfinomabbaknak ezt a lentebbi tölteléket és a barackos eperlekvárt találtam, de ez a rozmaringos baracklekvár az, ami viszi a pálmát. A feketeribizli csak azért kellett hozzá, hogy mégse tükörtojásnak nézzen ki az alkotásom. Ami az előnye ezeknek a mini pavlováknak, hogy elállnak sokáig, bármikor előkaphatjuk. Ha nem kívánjuk többé megtölteni és úgy fogyasztani, akkor díszíthetünk vele akár tortát is, mint ahogy nálam is történt egy szedres sajttorta esetén.


Hozzávalók:
100 g tojásfehérje
200 g kristálycukor
10 g kukoricakeményítő
10 g ecet

sárgabarack
egy szál rozmaring
kevés cukor

friss áfonya

A szobahőmérsékletű tojások fehérjét egy evőkanál cukorral keményedésig verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a maradék cukrot, végül az ecetet és a keményítőt is hozzáverjük. 
Egy sütőpapírra egy nagyobb pohár segítségével 8 kört rajzolunk, megfordítva sütőlapra tesszük és vagy egy evőkanállal vagy tortazsák segítségével megtöltjük a formákat úgy, hogy a közepükben legyen egy kisebb mélyedés.
120 C-ra előmelegített sütőben 1 óra alatt készre sütjük. Ne nyitogassuk a sütő ajtaját. Arra kell ügyelni, hogy ne kapjon színt a tortácska, mint nálam. Jobb, ha teljesen fehér marad, de kemény a külseje.
Hagyjuk kihűlni.

A lekvárhoz én 10 darab meghámozott barackot használtam, amihez adtam két evőkanál barnacukrot és egy szál rozmaringot, amit aztán addig főztem közepes lángon, míg jó sűrű nem lett. Nem ipari mennyiség készült ebből. Épp elég volt egy pár szelet pirítóshoz és két tortácskához.
A rozmaring különleges ízt adott neki, ami a kevés cukor miatt elég savanykás lett, pont ahogy én szeretem.




Remeknek tartom az ötletet a tojáshabok felhasználásához, pontosan azért, mert mint mondtam, ezek elállnak sokáig, és ha a vércukrunk leesne, ezzel pontosan helyre tudjuk állítani a normális szintet és az édesség utáni vágyunk is alábbhagy egy pár órára.

Szedres mini sajttorta áfonyával és tojáshabbal

A múltkori cheesecake annyira jól sikerült, és olyan nagyszerű érzés volt hideg édeset fogyasztani, hogy repetáznom kellett. Találtam végre egy boltot, ahol elfogadható áron adják az erdei gyümölcsöt, ezért elkészült ez a verzió is, de ehhez az alap is friss, mert nem akartam a sütéssel még jobban felhevíteni az amúgy is magas hőfokú lakást.
A végeredmény ez a savanykás lila torta, aminek a tetejét a mini pavlov torták morzsái és feketeribizli díszíti.
(A mini pavlovokból készült jó sok, elállnak sokáig és rengeteg felhasználási lehetőséget kínálnak)


Hozzávalók:
a tésztához:
100 g digestive keksz
75 g olvasztott vaj

a krémhez:
250 g philadelphia krémsajt
100 ml tejszín
60 g porcukor
5 g zselatin, lapok formájában
1 fél citrom héja
1 kevés vaniliaaroma
100 g szeder
áfonya és sült tojáshab a díszítéshez

Az alaphoz a kekszeket összemorzsoljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, egy kisebb tortaforma alját papírral kibéleljük és szétterítjük benne a vajas kekszet, elsimítgatjuk, majd hűtőbe tesszük egy órára.
A krémhez a sajtot 25 g porcukorral és a vaniliaaromával és a citrom reszelt héjával felverjük. Hozzáadjuk a szedret és tovább verjük, így egyes darabok nem esnek teljesen szét. A zselatint hideg vízve áztatjuk, majd két evőkanál megmelegített tejszínben felolvasztjuk és a sajthoz adjuk. A tejszínt a megmaradt porcukorral kemény habbá verjük és a sajtkrémhez keverjük.
Mindezt a krémet a megkeményedett alapra öntjük, majd 4-6 órára a hűtőbe tesszük. 
Tálaláshoz a sült tojáshabot rámorzsáljuk a tortára, majd a szederszemekkel díszítjük.


 



Ideális édesség erre a forró nyárra.





hétfő, június 16, 2014

Bazsalikomos vaj kendermag olajjal sok-sok hasznos információval

Semmi különös, csak bazsalikommal és kendermagolajjal gazdagított vaj, ami nagyszerű a reggeli piritóssal vagy bármilyen grillezett hússal, grillezett vagy sült zöldségekkel, tésztaszószokba, pl a paradicsomost nagyon feldobja, én már ki is próbáltam, vagy ahogy ízlésünk megkívánja. Ez a bejegyzés inkább ismertető jellegű, a két hozzávaló jótékony hatásairól akar szólni.




A kendermagolajra azon egyszerű okból esett a választásom, mert nem volt otthon olivaolaj, de nem is baj, hisz ezen olaj jótékony hatásairól a következőket találni a neten:


"A kendermagból magas tápértékű olaj sajtolható ki, amely a növényvilágban a legnagyobb mennyiségben, 77%-ban tartalmaz olyan esszenciális zsírsavakat, amelyeket a test nem képes önmaga előállítani, a táplálkozás során kell felvenni. Fontos szerepet töltenek be az immunrendszer megfelelő működésében, gyulladáscsökkentésben a vérnyomás szabályozásában. Nagy mennyiségben elsősorban a növényi olajokban találhatjuk meg őket. 


Testünk sejtek milliárdjaiból áll, melyek kölcsönhatása, harmonikus működése egészségünk alapja. Közérzetünk, immunrendszerünk működése és betegségekre adott válasza nagyban függ sejtjeink helyes vagy helytelen működésétől. Az esszenciális zsírsavak többszörösen telítetlen vegyületek, melyek között van omega-6 zsírsav (linolsav) és omega-3 zsírsav (alfa-linolénsav) és GLA is. Ezek nélkülözhetetlenek az emberi táplálkozásban, mert nem tudja őket a szervezet előállítani ezért az ilyen zsírsavakat kívülről kell pótolni. 

GLA
A Gamma linolénsav (GLA) egyike az alapvető vagy esszenciális zsírsavaknak. Fontos összetevője a sejtfalnak. Ha kevés van belőle, felbomlik a vízháztartás egyensúlya, kiszáradáshoz, ráncosodáshoz, allergiához, ekcémához vezethet. A kutatások bebizonyították, hogy nőknél a menstruációs ciklus minden mellékhatás nélküli fenntartása érdekében meghatározott mennyiségű GLA-t kell bevinni. A GLA megtalálható más növényekben is mint borrágófű (Borage officinalis L.), kankalin (Oenothera biennia L.) vagy a feketeribizli magja (Ribes nigrum L.), de egyedül a kendermagolaj tartalmaz a GLA-n kívül az omega3 és omega6 zsírsavakból is kellő mennyiséget, a szervezet számára ideális 1:3 arányban.

A GLA rendkívül pozitív, gyógyító hatással van a következő betegségekre, tünetekre:
  • Bármilyen gyulladás
  • A látás romlása
  • Nehezen gyógyuló sebek
  • Súlyos lefolyású, fertőző betegségek, mérgezés után rehabilitáció
  • A bőr feszességének és rugalmasságának megőrzése
  • Endometriózis (női méhszövet-túlburjánzás) megelőzése és kezelése
  • Ízületek regenerálása
  • Ekcéma kezelése
  • Fájdalmas menstruáció, menstruáció elmaradása, 
  • Frigiditás, meddőség
  • Potenciagyengeség
Omega 3 és Omega 6 zsírsavak gazdag forrása

Az omega-3 és omega-6 zsírsavak fontos összetevői a sejtmembránnak. Míg a telítetlen zsírsavak hiánya már régóta ismert problémákat okoz, azt csak néhány éve tudjuk bizonyosan, hogy különös jelentősége van a telítetlen zsírsavakon belül az omega-3 : omega-6 aránynak. Az ideális az 1:3 volna, ezzel szemben a civilizált világban szokásos, rosszul összeállított étrend 1:10-1:30 arányban tartalmazza ezt a két fajta zsírsavat. A helyes arány visszaállításához omega-3 zsírokban gazdag étrendet (kendermag, len, dió, mogyoró, repce, tengeri halak) javasolnak az orvosok és táplálkozástudományi szakemberek. Az összes elfogyasztott omega-3 zsírsav mennyisége napi 1-1,5 g körül lenne ideális, a fenti arányok megtartásával.

Megfelelő mennyiségű Omega3 - Omega6 zsírsavak bevitele esetén tapasztalható pozitív hatások:
  • Anyagcsere folyamatok természetes elősegítése
  • Az immunrendszer erősítése
  • Agyi folyamatok megfelelő működése
  • Csökkenti a koleszterin szintet
  • Csökkenti a vérnyomást, helyreállítja a vérkeringést
  • Bőrfiatalítás, többek között plasztikai műtétek utáni regenerálás
Napi 1-2 evőkanál olaj szájon át történő fogyasztása javasolt. Ez fedezi a szervezet teljes napi szükségletét Omega3 és Omega6 esszenciális, telítetlen zsírsavakból. Az optimális hatás elérése érdekében a reggeli vagy kora délutáni órákban fogyassza, étkezés után vagy közben.

Ajánljuk tészták, sütemények, saláták, öntetek készítéséhez, joghurtok és egyéb ételek ízesítésére is kiváló. Ne hevítse 180 ° C fölé!

Fürdés után a bőrbe maszírozva, vagy fürdővízbe téve kiváló bőrápolásra, hidratálásra, kóros szárazság kezelésére.

Az esszenciális zsírsavak megfelelő mennyiségben történő bevitele pozitív hatással bír a következő betegségek esetében: 
  • Neurodermitis (az ekcéma egy makacs formája) 
  • Menstruáció során fellépő fájdalmak 
  • Ízületi gyulladások 
  • Cukorbetegség eredetű idegbántalom 
  • Érrendszeri betegségek 
  • Vérrögképződés megelőzése 
  • Krónikus húgyhólyaghurut 
  • Pikkelysömör 
  • Gyomorfekély 
  • Cukorbetegség
Emellett az esszenciális (omega3, omega6, GLA) zsírsavak fontos szerepet játszanak a következő élettani folyamatokban: 
  • Agyi folyamatok 
  • Növekedés és fejlődés 
  • Csontok és ízületek egészsége 
  • A bőr vitalitása 
  • Hajnövekedés 
  • Anyagcsere folyamatok 
  • A reproduktív rendszerek fenntartása
A kendermagolajban található GLA erősíti az idegeket (idegrostokat, amelyek az ingereket továbbítják) és segít megelőzni a diabétesz okozta idegbántalmakat, mint perifériás neuropátia, érzéketlenség, fájdalmak, hőháztartás zavarai, érzékelés hiánya a végtagokban. 

Látási problémák
A GLA segíthet a szemszárazságon, mint például a Sjogrenov szindróma, ahol a tünetek a száraz szemek és száj. 

Csontritkulás
Az esszenciális zsírsavak és a GLA hiánya csontritkuláshoz vezethetnek. Kutatások kimutatták, hogy GLA használata segít a csont tömegének megtartásában és növelésében. Az alapvető zsírsavak segíthetik a kalcium felszívódását, növelik a kalcium beépülését a csontokba, csökkenti a kalcium anyagcsere általi elvesztését, növeli a csontok erejét, és segíti növekedésüket. Mindez segíti a csonttömeg növelését ahol lehetséges. 

Klimax tünetei
A kendermagolaj és a GLA nagyon hatékony a láz, hőingadozások letörésében. Habár az egyértelmű hatását még nem mutatták ki a GLA és kendermagolaj használatának, sok nő számolt be jelentős jobbulásról. Mielőtt ilyen okból fogyasztana GLA-t, javasoljuk az orvosával való egyeztetést. 

Menstruációs fájdalmak
A GLA-val kezelt nők esetében ugyan vegyesek az eredmények, nagy hányaduk számolt be jelentősen kevesebb menstruáció előtti fájdalomról. A változások a következő tünetek csökkenésében jelentkeztek: mellek feszültsége, depresszió, irritáció, hiperérzékenység. 

Ekcéma, pattanások
Számos tanulmány mutatott ki pozitív változást a GLA fogyasztásának köszönhetően a bőr gyulladtsága esetén, viszketés, pirosság, hámlás tüneteinek enyhítésekor. Esetenként különbözhet a GLA által elérhető pozitív hatás, ezért tanácsoljuk, hogy forduljon orvoshoz ha ilyen célból használja. 

Allergiák
Az allergiára hajlamos embereknek ajánlott több esszenciális zsírsavat fogyasztania. Tanulmányok szerint az allergiára hajlamos szoptató anyák alacsonyabb GLA szinttel rendelkeznek anyatejükben, ezáltal gyermekük is hajlamosabb lesz az allergiára. 

Reumás fájdalmak
A GLA csökkentheti az ízületi gyulladásokat, a „reggeli összetörtség” érzését ezáltal csökkenteni lehet a reumás fájdalmak enyhítésére fogyasztott fájdalomcsillapítók mennyiségét. 

Figyelemzavar / Hiperaktivitás (ADHD)
Habár még további kutatások szükségesek a gyermeki viselkedés tanulmányozására, az Omega 3, Omega 6 és GLA pozitív hatása kimutatható. 

Alkoholizmus
A GLA csökkentheti a sóvárgást az alkohol után, és megelőzi a májkárosodást. 

Rák
Habár a vélemények megoszlanak, a GLA bizonyítottan hasznos a mellrák esetében, és vannak, akik szerint segít a vastagbélrák és egyéb rákfajták megelőzésében. A legfontosabb hogy megfelelő étrend esetén a telítetlen zsírsavak fogyasztása (Omega 3, Omega 6 és a GLA) fiatal kortól kezdve, segíthetnek a rák megelőzésében. 

Fogyókúra
Több tanulmány szerint a GLA segít a túlsúly csökkentésében különösen azoknak a családoknak ahol örökletes az elhízásra való hajlam, más tanulmányok kimutatták hogy a GLA hatékonyabb egyszerű túlsúly (ha csak 10%-al magasabb testsúlyunk a javasoltnál) csökkentésére. 

Magas vérnyomás, szív és érrendszeri betegségek
Állatkísérletek kimutatták hogy a GLA (külön vagy Omega 3-al kombinálva) csökkentheti a vérnyomást és segít megelőzni a szív és érrendszeri betegségeket. Egy tanulmány szerint perifériás érbetegében, valamint érszűkületben szenvedő betegeknél jelentősen javíthatja a vérnyomást."  - (Forrás: http://www.biokendermagolaj.hu/ az oldalon az olaj meg is rendelhető)


Nyilván a vajban található mennyiséggel nem oldjuk meg az összes fent említett problémát, ajánlott az olaj hosszabb ideig tartó szedése, de finommá tette az amúgy is finom vajat. Olivaolajban tavaly tettem már el leveleket, és csináltam már pestot is. A hagyományos verzióra gondolok most, a genovaira, aholis bazsalikom, fenyőmag, fokhagyma, extraszűz olivaolaj és parmezán van összeturmixolva. Ebben a bejegyzésben találhatóak meg a receptek.
Szeretem a bazsalikomot. Mikor van frissen, rendszeresen veszek belőle. Néhányszor már ültettünk is, de nem akart sosem megmaradni. Lehet nem cserépben kellene tartani, hanem beültetni a kertbe. Max kipróbálom. 


Mire is jó a bazsalikom?

A növény cseranyagai és illóolajai a felfúvódást csökkentik, valamint gyomorrontás esetén segítenek. A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés csillapító hatása. Ismert vizelethajtó hatása is, bár ritkán alkalmazzák erre a célra. Jó idegerősítő. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a stresszes állapot kialakulásától. A gyógyszerészek bebizonyították, hogy szoptató anyukáknál serkenti a tejelválasztást (Illóolaját terhesség alatt ne használjuk. Az illóolaja tartalmaz egy esztragol nevű anyagot, melyről nem zárható ki, hogy sejtkárosító hatású, ezért várandós és szoptatós kismamák, csecsemők és kisgyermekek lehetőség szerint ne alkalmazzák. Hosszú ideig történő használata sem ajánlott). A növény leveléből kinyert lé bőrgyulladások és rovarcsípések gyógyítására alkalmazható. Antibakteriális hatása miatt torokgyulladásoknál öblögetőszerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre alkalmazzák.
És mint megtudtam egy másik forrásból, a bazsalikomos olaj féregűzőként is megállja a helyét.



És végül a recept:


A vajhoz a mixer poharába tettem a megmosott megszárított leveleket, kb 20 darabot, ehhez adtam 100 g vajat (nem margarint) kb 20 csepp kendermagolajat és egy csipet reszelt parmezánt, majd pépesítettem. Kész is.

péntek, június 13, 2014

Négygyümölcsös cheesecake gazdagon


A múltkorában találtunk egy tortafotót Varró Edinával, a csodálatos homebiszto blog írónőjével, ami meginspirált bennünket, és eldöntöttük, hogy megpróbáljuk rekonstrálni.

Nagyon szépséges torta volt, azonnal szerelembe estünk vele. Azt beszéltük meg, hogy határidő nélkül fogunk neki, mert ő is elfoglalt, ráadásul én nekikezdtem a diétámnak, tehát olyan napra kellett elkészítsem, mikorra sok barátot vártam. Persze ma úgy néz ki, senki nem ér rá, rámmarad a torta, mind. A leadott két kiló nemsokára csak egy álom marad.

Én a színek alapján fogtam neki. Úgy gondoltam, hogy ebben a melegben csakis túrótorta lehet, aminek nekifogok, hisz elsősorban hűsre vágyom, semmi vajas nem menne le a torkomon. Több réteg volt egymáson: egy csokis alul, rajta egy lila, majd fehér krémszerűség, aztán egy élénkvörös réteg, tejszínhab és eper rajta. Nyammmm!



Az enyém ma így néz ki:


Hozzávalók:

a torta alapját a sült cheesecake tésztája képezi kis kakaóval kiegészítve:

110 g tönkölyliszt

35 g mandulaliszt (őrölt mandula)
55 g cukor
90 g hideg vaj
3 evőkanál keserű kakaópor

a krémhez:
500 g philadelphia sajt
200 ml tejszín
120 g porcukor
10 g zselatinlap (5 darab)
1 citrom reszelt héja
egy vaniliarúd kikapart magvai vagy aroma

a piros gyümölcsréteghez:
epres sárgabaracklekvár
1 zselatinlap

200 ml tejszín és friss gyümölcs (eper, málna, feketeribizli) a dekorhoz a sziruphoz és ízesítéshez

A tésztához a hozzávalókat egy tálba mérjük, összemorzsoljuk, gyors mozdulatokkal, bár ebben a melegben hiába a gyorsaság, a vaj elolvad, s miután összeállt, egy sütőpapírral bélelt tepsibe lapítjuk, majd 150 C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni.

A krémhez a krémsajtot 50 g porcukorral és a vaniliaaromával krémesre keverjük. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Két evőkanál tejszínt felmelegítünk, majd ebben felolvasztjuk a kifacsart zselatinlapokat, kavargatva lehűtjük kissé és folyamatosan a krémhez csorgatva azzal is jól átkeverjük. Hozzáreszeljük a citrom héját, majd a maradék tejszínből és a fennmaradt porcukorból vert kemény habot is a krémhez keverjük, ezt azonban már kézzel, óvatos mozdulatokkal.
Ebből a krémből leveszünk keveset. Egy jó marék feketeribizlit botmixerrel pépesítünk, és a levett krémhez keverjük a lila krémhez.
Természetesen minél több gyümölcsből készül, annál lilább lesz. Itt aranyárban adják az erdei gyümölcsöket, így én maradtam az egy maréknál, de így is megkapta a halványlila színt a krém.
A kihűlt tésztára öntjük, szépen elsimítjuk, majd erre kenjük óvatosan a fehér krémet és minimum 4 órára a hűtőbe tesszük.

Ha kellően megdermedt, folytathatjuk.
Én még korábban csináltam egy sárgabarackból és eperből nagyon kevés gyümölcscukorral készült dzsemet. Abból melegítettem fel egy fél üveggel, amihez hozzáadtam az előzetesen hideg vízbe áztatott majd kinyomkodott egy lap zselatint, elolvasztottam benne alaposan, majd a megdermedt krémre öntöttem, szépen eldolgoztam és újra a hűtőbe tettem.
Másnap reggel (ma) került véglegesítésre a tejszínnel és a gyümölcsökkel, illetve egy friss finom gyümölcssziruppal, amihez adtam egy marék málnát, egy marék epret feldarabolva, 10 szem feketeribizlit és 1 kanál porcukrot amit aztán addig melegítettem, míg be nem sűrűsödött. Hagytam kihűlni.
Eközben felvertem a tejszínt, én cukor nélkül, de ha valaki azzal szereti, két kanál szerintem elég hozzá bőven.

A tejszínt eldolgozzuk a torta tetején, habos babosra, majd a szirupból kis girigorikat formálunk rája, félbevágott eperrel, málnával és feketeribizlivel dekoráljuk.





Hát, ha nem is olyan, mint az eredeti, ami az ízeket illeti....nagyon finom, nagyon friss, nagyon kellemes, nagyon bendőbevaló!
Nem bánja meg senki, ha nekifut.




szerda, június 04, 2014

Mandulás almatorta

Mondtam már, hogy minden egyes alkalommal a csapdájába esek az almának, megveszem, aztán szépen lassan megromlanak a tálon. Nincs mit tenni. Imádom a tulajdonságait, biztosan távol tartja a doktort, de nekem nem megy a fogyasztása. Nemrégiben is, mikor diétára adtam a fejem, újból (haha) vettem egy nagy zsák almát. Még zöldek voltak. Azt szeretem, mert savanykás. Aztán a nagy várakozásban szépen besárgultak. Azt már nem szeretem. 
Mielőtt mind a kukában végezte volna, nekifutottam ennek az almatortának, amihez az izgalmat számomra a mandula adta.


Elég egy fakanál hozzá, mindössze a tojásfehérjék felveréséhez kellett egy kis habverés - géppel.

Hozzávalók:

100 g hámozott mandula
200 g tönkölyliszt (simaliszt is jó)
150 g tej
80 g vaj
1/2 csomag sütőpor
4 alma
150 g cukor
csipet só
kevés vaj és kenyérmorzsa a forma kikenéséhez

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral elkeverjük, a tojások fehérjét csipet sóval keményedésig verjük.
(Nekem 40 g cukrom volt csak, az is barna, annyival készült a torta és finom lett. Kezdjünk leszokni a sok cukorról!!!)
A cukros tojáshoz keverjük a sütőporral elkevert lisztet.
A tejet a vajjal felmelegítjük, míg a vaj el nem olvad, majd a tésztához keverjük.
A mandulát durvára aprítjuk, ennek 2/3-át szintén a tésztához adjuk, végül óvatos mozdulatokkal a tojások fehérjét is belekeverjük a masszába, ami elég ragacsos valaminek fog tűnni. Nem megijedni, így kell ennek lennie.

Az almákat meghámozzuk, ha van az a bizonyos szerszámunk, amivel az almák belsejét ki tudjuk vágni, használjuk, ha nem, félbevágjuk, majd kivájjuk a magvas részt, és vékony szeletekre vágjuk. 
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.
A tortaformát kivajazzuk, kenyérmorzsával alaposan megszórjuk, majd a tészta felét beleöntjük. Ezen szépen elrendezzük az alma felét, még egy réteg tészta, és végül a maradék alma szépen elrendezve.
Rászórjuk a megmaradt mandulát és a forró sütőbe toljuk 45 percre.

A végeredmény ez a finom kenyérszerűség, ami a kevés cukornak köszönhetően nem édes. Az alma nem áztatta el a tésztát, felül szépen kiszáradt, majdnem almachips lett belőle, a mandula pedig...na, ezért szeretem én annyira. Megpirult, és megváltoztatta az ízét. Így kell ezt csinálni.






Sok sikert hozzá!



hétfő, június 02, 2014

24 órás diéta combokra és fenékre

Nem ritka, hogy a derék alatti rész, vagyis a combok és fenék vastagabb, kövérebb a test többi részénél. Sokszor nehezebbnek tűnik, és a nap végére a lábak, bokák megdagadnak, a has kitágult és a lábak keménynek és feszültnek tűnnek, un. „oszlop”nak hatnak. Ezen esetekben nem is valós elhízásról van szó, akkor sem, ha a mérleg 2-3 kilóval többet mutat, hanem inkább egy komoly vízvisszatartási problémáról, amit azonban nem szabad könnyedén venni, mert ha hosszú ideig fennáll, átszivárog a szöveteken és lerakódik a bőr mély rétegeiben és blokkolja az emésztést, a vérkeringést, és ezáltal a fogyást is. Aki ebben szenved, keveset és kevésszer megy pisilni, illetve a szervezet zsírégető képességét teszi tönkre.
Mit érünk el ezzel a diétával?
Ezen szupergyors diéta célja az, hogy csinosítson speciális azokon a zónákon, ahol épp szükség van rá, vagyis a derék alatti részen, ezáltal frissebbé és rugalmasabbá teszi a bőrt is
Mikor hajtsuk végre?
Minden egyes alkalommal, mikor úgy érezzük, hogy különösen teltnek érezzük magunkat. Évszakváltás különösen jó lehet, főleg a tavasz kezdetén, de minden alkalommal, mikor kissé túlzásokba estünk a sós ételekkel kapcsolatban. A só ugyanis elősegíti a vízvisszatartást és teltségérzetet ad.
Miért működik?
Ezen 24 óra alatt rengeteg folyadékot fogsz fogyasztani hála a sok víznek, a levesnek, teáknak, cukormentes gyümölcsleveleknek és turmixoknak. Ennek a méregtelenítő kúrának köszönhetően kimosod a szervezetből a lerakódott folyadékokat amik a teltségérzetért felelősek. Ráadásul ezalatt a nap alatt az éhségtől sem fogsz szenvedni, hiszen rengeteget fogsz enni, de elsajátítod a helyes és egészséges étkezési módot, megismervén azokat az ételeket, melyek vízet hajtanak, és tonizálnak.
Egy jótanács: mint mondtam, a só ezalatt az idő alatt nem megengedett, ne használj tengeri sót, használj rózsaszín himalájai sót, ami különösen gazdag ásványi anyagokban és erőteljes depuratív hatású.
A menü:
Reggeli előtt: Negyed órával a reggeli előtt igyál egy pohár langyos vizet egy kanál almaecettel és egy kiskanál juharsziruppal: elősegíti a depurálást és a méreganyagok kiválasztását, amiket az éjszaka folyamán raktározott el a szervezet
Reggeli: 1 pohár mandulatej (feszesítő hatású) kevés zöldkávéval ízesítve (depuratív és zsírégető) és egyél meg egy natúr joghurtot 1 kiskanál lenmaggal és egy kiskanál korpával, 2 szelet barnakenyér vékonyan megkenve szilva vagy sárgabarack lekvárral megkenve, és ha még mindig éhes lennél megehetsz 1 fahéjas főtt körtét
Tízórai: Frissen facsart citrom, grapefruit és narancslé (1-1 gyümölcsből) és 1 szezongyömölcs
Ebéd: kezdj egy édesköménygyökérrel vékonyra szeletelve, amit 1 teáskanál olivaolajjal 1 teáskanál almaecettel és 1 kevés frissen facsart citromlével ízesítesz, ez jó hatással lesz a vesékre, májra, majd 80 g hajdinalisztből készült tagliatelle friss paradicsomszósszal ízesítve, amit bazsalikommal gazdagítunk. Ezután egy cukkini és tofu flan (recept később) jon, ami a puffadtságérzést segít elűzni.
Uzsonna: 1 pohár feketeribizli turmix amit gyömbérrel ízesítünk (nagyon hatásos depuratív és hashajtó hatású, akár kétszer is egy nap, illetve frissít is.Ehhez 100 g feketeribizlit és egy csipet szárított gyömbért kell fél pohár mandulatejben összeturmizolni 40 másodpercig és azonnal meginni
Vacsora: 1 turmix amihez 1 szár fehérítőzellert, 1 csokor szőlőt és egy zöldalmát kell használj. Euztán egyél meg 3 mandulát, 4 fekete olivabogyót és egy adag friss zöldséget. Plus egy tányér zellerleves, majd egy tányér saláta: 2 főtt tojásból, néhány szelet friss hagymából, 1 kanál olivaolajjal kevés édeszeller levéllel csipet himalájai sóval, borssal ízesítve. A salátához akár egy pohár natur joghurtot is ehetünk, amit currzvel, feketeborssal és frissen vágott zöldfűszerekkel ízesíthetünk.

Lefekvés előtt: Egy pohár tea: szőlőlevélből, amit 1ö percig főzünk, leszűrjük, majd fél teáskanál fahájjal, csipet gyömbérrel ízesítünk.

Diéta azon esetekre, mikor bezabáltunk (ünnepek alatt, hétvégén, bármikor) - 3 napos

Ünnepek utáni diéta
Tükör és mérleg sokszor, különösen az ünnepek, nagy vendégeskedések vagy nyaralás után sokszor a legnagyobb ellenségeink: 3-4 kg-val többet mutat a mérleg, és ez a súlyfelesleg leginkább a hason, a combokon és a fenéken mutatkozik meg. Narancsbőr, vízvisszatartási problémák sokkal jobban kihangsúlyozodnak, illetve a sziluett sem éppen irígylésre méltó, azok miatt a „kilengések” miatt, amiket megengedtünk magunknak. Hogy gyorsan helyreállítsuk a hibákat leginkább arra van szükség, hogy újra aktivizáljuk az emésztőrendszert, az egészség, a fogyás és a zsírégetés igazi motorját. Ehhez mindössze három napra van szükség, ami alatt egy olyan étrendet kell követni, ami különösen gazdag rostokban, amik azon túl, hogy a visszatartott folyadékokat kiválasztják, aktivizálják a bél működését, elősegítve, hogy újra formába rázzuk magunkat. A rostok, amiket nem gazdag ételekben veszünk magunkhoz, illetve azon italok, melyek segítik a bélrendszer kipucolását azonnali jótékony hatással lesznek az emésztésre, a linfatikus keringésre és a kívánt forma eléréséhez adnak óriási segítséget

Mire számíthatsz?
Ezzel a programmal, mely 72 órából áll, az első nap eltávolítjuk azokat a lerakódott salakanyagokat, melyek a normál bélműködést akadályozzák és amitől lufinak érezzük magunkat. Második nap a vérkeringést és linfatikus keringést fogjuk aktivizálni, a harmadik napon pedig a lerakódott zsírtól szabadulunk meg.

Mikor érdemes nekifogni?
Ez a háromnapos program nem csak az ünnepek után hasznos. Bármikor nekikezdhetünk amikor úgy érezzük, kicsit elszaladt velünk a ló az étkezések során, ha túl sok a felszedett kiló, mert ezeket a napokat bármikor megismételhetjük, mindaddig, míg a kilók el nem kezdenek legurulni. Ez a diéta akár életvitelünk része is lehet, havonta beiktathatjuk az étrendünkbe, pl egy hosszabb hétvége alatt, mikor időnk van ellazulni. Így aktív marad a bélműködés és megelőzzük az elhízást.

3 tanács mielőtt belevágnánk:
1         Nem szabad a mennyiségekkel túlzásba esni, mert a nagy mennyiségtől csak kitágul a gyomrunk, lelassul az emésztést, ami által lelassul a bélműködés és a zsírégetés is.
       Erre a 72 órára próbáljuk meg kiiktatni az étrendünkből az összes gabonafélét és az azokból készült termékeket: a „halott lisztek” azon túl, hogy mérgezőek és a bél felszínét irritálják, az immunrendszer számára jelentős megpróbáltatást jelentenek, felborítják a inzulin és glukagon szint egyensúlyát (ami együtt jár az azonnali éhségérzettel és a zsírlerakódással), székrekedést okoznak, krónikus fáradtsággal járnak együtt és előidéznek különböző intolleranciát, ami a derék és az altest elhízásával jár együtt. Ezalatt a 3 nap alatt ajánlatos lemondani a kávéról, alkoholokról, a szénsavas italokról, sóról, vajról és sajtokról.
3      Ne feledjünk el sokat inni. A teljes kiőrlésű rostokhoz, hogy a leghatékonyabban dolgozzanak, sokat kell inni. Vagyis ha keveset iszunk, az emésztést fogjuk blokkolni, ahelyett, hogy támogatnánk, és még inkább teltnek és fáradtnak fogjuk magunkat érezni. Tehát ezalatt a három nap alatt nagyon fontos, hogy sokat igyunk. Alapvetően elég napi 8 pohár vizet meginnunk, de ha pontosan akarjuk tudni, mennyi a személyre szabott ideális vízmennyiség, osszuk el a súlyunkat 32-vel, és az eredménynek megfelelő litermennyiséget igyekezzünk elfogyasztani egy nap alatt.

A program
1. Nap

Reggeli előtt: vegyünk magunkhoz egy hatalmas adag probiotikumot egy nagy pohár vízzel. Választhatunk a klasszikus tejenzim tabletták (sose szedjük 7-10 napos ciklusoknal tovább), a kefír vagy natur joghurt közül (cukor nélküli természetesen) Így elősegítjük a reggeli azonnali ürítést, és elűzzük az éhséget.

Reggeli: egy csésze tea, vagy szójatej egy kanál rizsmalátával, két szelet teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós, 50 g ricotta amit elkeverünk 1 kiskanál keserű kakaóporral és egy evőkanál zabpehellyel vagy müzlivel, 1 főtt alma és azonnal mehetsz a Wc-re.

Tízórai: főzz meg 10 darab száraz gesztenyét vagy vedd a puha félét és egy pohár mandulatejjel vagy szójatejjel turmixold össze – így csökkented az éhséget és a koleszterinszintet.

Ebéd: 80 g tönkölytészta vagy rizstészta egy kanál diószósszal vagy fenyőmag szósszal kondírozva (fokhagyma nélkül) 250 g cukkini és répa serpenyőben olajon megpirítva kevés kakukkfüves petrezselymes póréhagymával, 2 szelet rozskenyérrel. Egy kiadós ebéd, ami csökkenti a puffadtságérzést és csökkenti a koleszterinszintet

Uzsonna: egy körte vagy frissen vagy egy pohár zabtejjel turmixolva és egy csipet fahéjjal ízesítve: elősegíti a bélműködést, a székrekedést megszünteti, és a puffadás ellen is kiváló, lapos has garantálva

Vacsora: Sütőtök, borsó és hagymaleves turmixolva egy marék árpával és kevés szezámmaggal meghintve. 1 seitan filé citrommal (recept később) 1 főtt krumplival 2 szelet teljes kiőrlésű kenyérrel

30 perccel lefekvés előtt: Forrázz le 10 percre egy teáskanál köménymagot, majd szűrd le és langyosan idd meg, ha szükséges akácmézzel ízesítsd


2. Nap
Reggeli előtt: probiotikumok, mint az első napon, 1 pohár vízzel
Reggelire: vagy a tegnapi reggeli vagy 1 csésze szójatej cikóriakávéval és juharsziruppal ízesítve, 1 szelet teljes kiőrlásű kenyér 2 teáskanál lekvárral ízesítve, így az édesség iránti vágyad is elmúlik
Tízórai: gyümölcssaláta 1 almából 1 kiwiből3 mandulából és 1 narancs levéből, ezáltal a vérben és linfatikus keringésben lerakódott méreganyagoktól szabadítjuk meg a szervezetet.
Ebéd:  80 g hajdinalisztből készült tészta 1 maroknyi főtt mángolddal, 1 csipet kurkuma, 5ö g tofu kockákra vágva és egy evőkanál lenmaggal. Egy macskagyökérsaláta 1 fehérítőzellerszállal, amit apróra vágunk, kevés olivaolajjal és citrommal ízesítve, 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér

Uzsonna: 1 pohár mandulatej (langyos vagy meleg) egy csipet sáfránnyal, ami segíti újraaktiválni az emésztést és az ételből energiát varázsol
Vacsora: 1 tányér zöldségleves leturmixolva, 3 szelet főtt polenta 100 g champignonnal, amit petrezselymes paradicsomszószban főzünk meg. Mivel van polenta a menuben, kenyér nem szükséges

3.       Nap
Reggeli előtt ne feledjük a probiotikumokat amit egy pohár vízzel fogyasztunk
Reggeli: 1 pohár rizstej zöldkávéval, 1 kiskanál mézzel ízesítve, 2 szelet rizsfelfújt vagy 1 szelet rozskenyér kevés szilvalekvárral vagy egy főtt körtével
Tízórai: 2 rizsfelfújt egy érett banánnal vagy 1 pohár rizstej 1 banánnal és egy csipet vaniliával turmixolva: ideális azon esetekre mikor édesség után vágynánk, ráadásul tonizál is
Ebéd: hatalmas saláta cikóriával és radicchióval amit egy körtével és 5 diógerezddel gazdagítunk, olivaolajjal vagy lenolajjal és almaecettel kondírozva, 1 adagnyi rizs főtt lencsével, 2 szelet rozskenyér vagy két rizsfelfújt
Uzsonna: 1 joghurt 3 aszalt szilvával és egy kiskanál rizspehellyel

Vacsora: 1 tányér turmixolt zöldségleves, amit 50 g basmati rizzsel gazdagítunk, egy kevés olivaolajjal és egy csipet currzvel ízesítünk. 1 tányér saláta karalábéból brokkoliból, 5 fekete olivabogyóból amit olivaolajjal és szójaszósszal ízesítünk.

vasárnap, június 01, 2014

Uborkás gazpacho

Ha frissre vágyunk, meleg nyári napokon, a hagyományos gazpachot akár erre is cserélhetjük.
Alapötlet Édes Palitól jön, de kissé változtattam rajta, mert egy nemrégi epres - piros kaliforniai paprikás lekvár készítése után rájöttem, hogy nem vagyok a paprika híve.  A lekvár a kukában végezte, én meg azóta sem vettem paprikát. Nagyon ritkán eszem, akkor is inkább grillezve vagy sütve. Még nem találtam igazán szimpatikus receptet, ami megszerettette volna velem ezt a zöldséget.
Eredeti recept itt található, az enyém kicsiben tér el.

Hozzávalók:
3 közepes uborka
1 fehér cukkini
1 shalot hagyma
3 cikk fokhagyma (utólag csak 1-et tennék bele)
1 marék apróra vágott petrezselyem
fél pohár húsleves
1 citrom leve
kevés olivaolaj
pár csepp csípős olaj

Az uborkát és a cukkinit is meghámozzuk, aprítjuk és a késes mixerbe halmozzuk. A hagymát úgyszintén, megtisztítjuk és felvágjuk, a fokhagymát héjától megfosztjuk majd szétnyomjuk (mint mondtam, szerintem 3 db túl sok bele, nagyon elvitte az ízeket), majd az uborkák után dobjuk. A petrezselymet, olajat, levest és citromlevet is hozzájuk adva krémessé mixeljük és hűtőben pihentetjük pár órát, hogy összeérjenek az ízek.

Én bazsalikomot nem tettem bele, lehetséges, hogy kiegyenlítette volna az ízarányokat. Csupán a dekorhoz csentem egy csúcsot a szomszédainktól.
Frissítőnek frissítő, ízre is finomságos. 
Vajban megpirított házi kenyérrel tálaljuk.



Jó étvagyat hozzá! 

Mandulakrémes epres tortácskák

Továbbfejlesztettem a mákos tönkölylisztes sütikét, mégpedig töltött verzióra és eperrel. A piacos nénikém bejelentette, hogy az eperkészletük a végét járja. Ez aztán a szomorúság. Ami azonban még ettől is rosszabb hír, hogy az idén igazán zamatos epret a saját kertemből ettem csak. Az a három tő, amit az olajfa tövébe ültettünk tavaly, hozott vagy 40 szem epret. Azokat lehetett csak frissen enni, a többi csak sütibe kerülhetett.
A sütiket nem én ettem meg, ezt csak azoknak mondom, akik most kérdőn merednek a képernyőre és azt mondják, hogy a diéta így semmilyen eredménnyel nem jár majd. A barátaim nagyon szeretik az epret, így születtek meg ezek a linzertortácskák:


Hozzávalók
vagy sima linzer is jo

A krémhez:
50 g darált mandula
50 g barnacukor
1 tojás
3 teáskanál tejszín vagy natúr joghurt

a dekorhoz:
eper vagy bármilyen gyümölcs
barnacukor

A tésztát a recept szerint begyúrjuk és hűtőben egy órát hűlni hagyjuk.
A krémhez a hozzávalókat alaposan elkeverjük, az epret cikkekre vagy szeletekre vágjuk.
Ha a pihentetési idő letelt, a tésztát kinyújtjuk, kiszaggatjuk, kivajazott kilisztezett formákba rakosgatjuk, mindegyik tortácskát megtöltjük kevés krémmel, ügyelve arra, hogy sütés közben a tészta megdagad, és a krémet kinyomhatja magából, tehát ne essünk túlzásokba.
Eperdarabokkal dekoráljuk, megszórjuk barnacukorral esetleg mákkal és 180 C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Ellenőrizzük ezen idő letelte után milyen a tészta, sütőtől függően szükség lehet még pár perc repetára a sütőben.
A tésztából lett hat darab kis torta és a tál közepén látható kis csomag, illetve pár keksz.
Természetesen normál piteformában is csinálhatunk egy egész tortát, amit aztán szeletelünk, de nekem ezek a kis formák jobban tetszenek: könnyebb prezentálni a barátoknak. Ha lett volna több formám még kettő kijött volna a hozzávalókból.

 




Sok sikert hozzá!